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  • 江户切子的玻璃制品

    引以为豪的日本传统手工艺品汇总【关东地区篇】 日本的传统手工艺品种类繁多,超过1000种。其中很多被国家所认可,有不少珍重且历史悠久的工艺品。传统工艺品可以说是日本制造的原点。这次小编为您介绍的是发源于关东地区的传统手工艺品笠间烧·鸟山和纸·高崎达摩·房州团扇·小川和纸·江户切子·箱根木制拼花。所谓传统工艺品 所谓传统工艺品,是指使用长年继承下来的技术,制作以日用品为中心的传统工艺品。 其中,“制作时使用技术要有100年以上历史”,“制作过程必须大部分由手工制作”等,满足这五个国家指定的条件的工艺品,才会被认定为是“传统式工艺品”。现在,日本的传统式工艺品有230种。 茨城县·笠间烧 <amp-img width="1000px" height="666px" src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/thegate/2019/06/17/18/14/50/Kasama-yaki.jpg" layout="responsive" alt="笠间烧器皿"></amp-img> <small>器</small> 笠间烧发源于茨城县的笠间市,被认定为传统式工艺品。它同时作为参拜位于笠间市的笠间稻荷神社的特产而受到人们的喜爱。 笠间烧诞生于江户时代中期。住在箱田村(现在的笠间市)的久野半右卫门在信乐烧的职人·长右卫门的指导下开始烧制器皿。 之后,箱田村得到了藩主的奖励而逐渐繁荣起来,在明治时代有着“19个窑室都位于笠间”的说法,作为陶器产地在全国名声远扬。 战后,由于塑料制品的引进,笠间烧一时间衰退。但是,1950年茨城县窑业养成所设立,并且当地加大了对粘土的研究和制陶工人的培养,笠间烧得以再次兴盛。 另外,一直以来笠间烧都是作为厨房用的粗陶器而制造,战后,笠间烧的制作方针转换也是笠间烧能够得以复兴的重要原因。 <amp-img width="1000px" height="666px" src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/thegate/2019/06/17/18/19/21/Kasama-yaki-Potter's-wheel.jpg" layout="responsive" alt="製作笠间烧的样子"></amp-img> <small>製作工程</small> 笠间烧主要有11步制作过程。从挖出粘土开始、到最后完成光滑的制品,每一步都由熟练的职人注入心血进行制作。 而笠间烧被誉为“没有特点就是笠间烧的特点”,其风格和式样非常自由风格不受到传统和格式的限制,各个陶艺家都将其个性融入其创作的作品中正是笠间烧的魅力。现在的笠间烧也常被用做室内装饰品和美术品。

    27.sep 2018

  • 明治神宫的正殿

    快出发前往位于都心中的辽阔森林【明治神宫】吧! “明治神宫”是东京都内的代表性神宫,祭祀着明治天皇及昭宪皇太后,长年来深受国民的喜爱,每年的新年参拜人数也都居于日本全国首位。位于新宿及涩谷之间的辽阔境内与相邻的代代木公园一同形成充满丰饶绿意的广大腹地。此外,初夏时盛放的美丽菖蒲花也非常有人气。接着便要来介绍明治神宫的多彩魅力。明治神宫的历史 明治神宫创建计划的起源 明治45年(1912年),明治天皇驾崩。身受日本全国人民喜爱的天皇之死,使整个日本列岛卷进悲伤的漩涡之中。此后,日本在历经明治维新及持续现代化的同时,国民之间开始有人发声,希望能创建神社来缅怀在过往不停支撑着日本的明治天皇。因此意见传达至日本政府的耳中,并开启了建造祭祀天皇陛下用神社的计划。 从大正至昭和 <amp-img width="1000px" height="666px" src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/thegate/2019/06/07/18/40/43/Meiji-jingu-shrine-entrance.jpg" layout="responsive" alt=" 明治神宫"></amp-img> 在大正2年(1913年)时,设立“神社奉祀调查会”,并正式开始执行计划,如选定神社的创建地等。在隔年选定了“代代木皇室领地”。然而,当时该块土地极为荒芜,至开始建造为止需要花上不少时间及严密的计划。“明治神宫营造局”在大正4年(1915年)整平土地,并认为应该要建造出美丽的森林。因此聚集了曾着手设计日比谷公园的本田静六、本乡高德及造园师上原敬二等森林设计的专家,研拟计划。在这些专家的帮助下克服多重障碍,并于大正9年(1920年)完成“明治神宫”的建造。 明治神宫虽然在第二次世界大战中被全部烧毁,然而从日本国内外募集到许多捐款金,进行了重建工程。 作为“永恒树林”的明治神宫 <amp-img width="1000px" height="666px" src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/thegate/2019/06/07/18/45/24/Meiji-jingu-shrine-forest.jpg" layout="responsive" alt="Meiji-jingu 明治神宫"></amp-img><small> "「永恒树林」 "</small> 明治神宫被庄严的森林所环绕。此森林是开辟当年荒芜的土地并重新建造的人工森林。至今,明治神宫仍是东京都内的代表性景点,并拥有丰饶绿意的自然,但是其背后则少不了众人的努力。 大正4年(1915年),“明治神宫营造局”首先提出了希望能建造符合神社的森林的想法。并由前面所述的森林建造专家们开始着手建构、执行计划,借以建造出逼近天然状态的森林。这些专家们种植了各式各样种类的树木,希望森林能在100年后也持续生存。具体来说,第一阶段是从原有树种的赤松、黑松及从全国各地捐赠的100万棵树木中,优先选择大型树木栽种。并在这些树木之间种植生长较为快速的桧木、花柏及杉树等,借以建造出高密度的森林。除此之外,还种植了青冈、北美栗树、樟树等,当黑松与赤松枯萎时,桧木则成为主木,青冈及樟树则持续成长,形成天然的循环。借以让树木之间自行进行世代交替,实现“天然的森林形态”,建造完成即使是100年后也能持续生存的东京都内屈指可数的森林。 计划看似顺利执行,然而当时的总理大臣大隈重信则提出“神宫的森林要利用灌木吗?灌木并不好,当然应该要利用杉树”的反对意见。然而,此块土地缺乏保水力,若要种植在生长上需要大量水源的杉树,是件非常困难的事情。明治神宫营造局为了说服大隈及实现当初“100年后仍持续生存的森林”的目标,不停进行了多方面的研究。结果不仅成功说服大隈,也完成了明治神宫的树林。 现在此处种植着234种,共100,000棵的树木。在森林之中除了有濒临灭绝的动物在此栖息之外,还发现到在日本首次出现的“神宫栉姬蜂”。

    10.may 2019

  • NEW YORK JOE内部
    Category: 时尚
    Area: 下北沢

    【下北泽】满足的半日游!推荐游客来淘宝的4家古着店 充满次文化的商店街─下北泽,位于东京都内。这里弥漫着和办公区及住宅区不同的独特气氛,个性独特。纷杂却有富有文化气息,甚至带点异国风情的下北泽,漫步其中乐趣十足。这次要介绍的是作为下北泽代表文化的“古着”(二手衣)。离车站不远的地方散布着30间以上的古着店,现在就来介绍可以花上半天时间逛逛,风格类型各异的店家吧。许多古着店伫立的商街“下北泽” 明明没有“传统美好的古典日本风情”,近来却吸引许多访日观光客前来的下北泽,给人的感觉不是日本人习惯的“整然有序”,反而是带点杂乱的异国味。在这样的下北泽,作为其代表文化之一的就是“古着”。古着文化最初究竟为何会在下北泽扎根呢? <amp-img width="800px" height="533px" src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/thegate/2019/08/23/17/49/12/Shimokitazawa-station.jpg" layout="responsive" alt="下北泽站"></amp-img> <small>现在不论平日或假日都有很多观光客到访</small> 有着“戏剧之街”、“音乐之街”、“年轻人之街”等各种称呼的下北泽,不论往昔今日,都是许多怀抱梦想来到东京的年轻人聚集的地区。中川雅也和古田新太等有名艺人也曾在下北泽度过贫困的时代。这里是个聚集梦想成为演员或乐团团员的年轻人,没日没夜地从早练习到晚,相互倾诉心中热血的地方。至今,下北泽仍然是没钱及怀抱梦想的年轻人聚集的地方,似乎正因如此,能够以较低廉价格购买的古着店文化就在此站稳脚跟了。

    25.oct 2019

  • 大豆和酱油
    Area: 龙野市

    日本【酱油】你知多少?彻底了解酱油历史和日本三大酱油产地的特征! 酱油是日本代表之一的调味料,不管是吃寿司、炖煮食物或是寿喜烧等都必备! 这一次,小编就来为您介绍日本酱油的历史以及三大酱油名产地-千叶县、兵库县、香川县小豆岛-的酱油特征。 小编希望借由这次的专题,能使您改变对酱油的刻板印象并对其魅力有更进一步的认识,那么就让我们来进入正题吧!酱油的历史 <amp-img width="1000px" height="666px" src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/thegate/2019/06/18/17/34/44/Soy-Sauce-and-Sushi.jpg" layout="responsive" alt="寿司与酱油"></amp-img> <small>寿司与酱油</small> 酱油原型的一开始最早先的记戴是700年前在中国的古书“周礼”上所发现的,当时被称为“酱”。 所谓的“酱”主要是当时对保存食品的总称,其中还分为3种类,分别是草酱、肉酱和谷酱。草酱是指腌渍物;肉酱是指带咸又带辣的食物;谷酱则可说是现今酱油和味噌的起源了。 那么,日本的酱油起源是从何时开始的呢?就让我们来看下去吧! 奈良时代 <amp-img width="1000px" height="734px" src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/thegate/2019/06/18/17/34/53/Soybeans-and-Miso.jpg" layout="responsive" alt="大豆与味噌"></amp-img> <small>大豆与味噌</small> 奈良时代时,日本吸收了许多从中国传来的文化,其中的腌渍物和味噌等各种的发酵食物也从此时起开始在日本开始制作了。 而当中的以“酱”制法为主的食物急速的发展,种类也随之而增。“酱”制法使用的原料是大豆、米、麦等,只是当时这些原料对于一般的老百姓而言十分昂贵;当时民间最普遍使用的调味料还是以“盐巴”为主,所以酱油在奈良时代则被认为是上流社会才会使用的豪华调味料了! 平安时代 <amp-img width="1000px" height="667px" src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/thegate/2019/06/18/17/34/36/Seasoning.jpg" layout="responsive" alt="6种调味料"></amp-img> <small>调味料</small> 随着平安时代的到来,制作酱的技术也随之进步,酱渐渐的从固体状变成了液体状。 平安时代时,已发展出在餐桌上会有的4种调味料-“盐、酒、酢、酱”,民众在用餐时已可选择自己喜好的调味料来搭配进食了。这4种调味料在当时被称为“四种器”,可是相当珍贵的配料哦! 鎌仓时代 鎌仓时代随着日本农业的发展,以西日本为中心的地方开始大量栽培大豆,除此之外,还人们开始使用被称为“溜”的调味料。 这个称为“溜”的调味料,在日文的意思是沉在味噌下方的液体;是当时在制作味噌的过程中,把固状的味噌取出后,在味噌桶的下方所残留下来的液体,而这个“溜”可说是日本酱油最初的原型了。 室町时代 室町时代的中期渐渐有了现代酱油的样貌,“酱油”一词也在此时诞生。疑?为何会知道酱油一词的是在此诞生的呢? 这是因为专家们发现了在1597年所出版的日常用语辞典『易林本节用集』中出现了“酱油”用语而得知,这也是日本最早有酱油一词出现的文献资料。 到了室町时代后期,随着以日本文化为中心的关西地方工业化发展的关系,酱油的酿造也日渐兴盛起来了。 江户时代 <amp-img width="1000px" height="666px" src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/thegate/2019/06/18/17/34/59/Zaru-Soba.jpg" layout="responsive" alt="竹篓荞麦面"></amp-img> <small>竹篓荞麦面</small> 在江户时代时,酱油的酿造生产工业开始展开,所使用的原料也从大麦变成了小麦,现今大家所熟悉的“浓口酱油”也在当时普遍的酿造并大量的生产。 于是,酱油文化便从江户时代开始着根;需要使用到酱油的食物,像是天妇罗、荞麦面、鳗鱼烧等的外食产业也开始流行起来,在江户时代受到民众喜爱的浓口酱油也在此时在关东地方开始日逐渐普及了。 明治时代 明治时代开始,日本开始与海外文化有了交流,于是,西洋风的酱料、蕃茄酱等调味料开始引进,也在日本国内开始生产了。 但是,此时的酱油已变成了百姓的生活必需品,随着一战之后的好景气,酱油的生产量也急速的扩大;随着工业化的大量生产下,酱油便快速的进入了各个家庭中。 昭和时代 到了昭和时代,因为受到二战的影响,原料开始不足,所以政府便特设了“统制物资”法案,来限制民众购买物资,酱油也形成了由政府统一配给的民生必需品。 但是,随着之后的技术革新,酱油的酿造也开始有了新的变化,制作方法便从人力转为机械化了。 现在 现在的酱油可说是品质好又量多,除了在日本销售之外,在美国、中国、澳洲等世界各地也可买到日本的酱油。经年累月所制作出的日本酱油在世界各地形成了好口碑,也渐而被叫为“世界的调味料”并用此名号打遍了全世界。 如何?从最早期的酱油原型到现在全世界都知道的日本酱油演变历史大致上都了解了吗?接下来,就赶快来看看日本酱油的三大名产地吧!

    8.nov 2018

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