在金槍魚小鎮【大間】品嘗日本第一的金槍魚！

關於大間

大間港

大間位於青森縣的下北半島北部。提起下北半島，其特徵是島的輪廓很像海豚。大間鎮是本州最北邊的鎮子，在大間崎設置著表示本州最北端的石碑，在大間崎的觀光咨詢所還可以拿到「本州最北端大間崎到達證明書」。

在觀光咨詢所，每第1000名來訪遊客會獲得小禮物記念金卡。說不定您就能夠獲得那張傳說中的夢幻卡片呢。

大間金槍魚簡介

大間金槍魚

在大間捕獲的金槍魚是天然本金槍魚。在這裡卸貨的金槍魚當中，重量超過30kg的就被命名為「大間金槍魚」，並向日本全國發貨。

在大間卸貨的金槍魚重量均在100kg左右，1994年還出產過重達440kg的大傢伙。

到了每年元旦，在東京的築地市場（2019年後轉移至豐州市場）舉辦熱鬧非凡的新春首場競拍。這活動當然在一年中的起始進行，競拍年年都非常熱鬧，在這首場競拍上拍出最高價格的也是大間金槍魚。一頭竟達到1億5540萬日元（2013年）。

大間金槍魚成為最高級的原因

金槍魚蓋飯

大間金槍魚，每年都會以最高值落拍，被稱為是日本捕獲的金槍魚當中品質最高級的。這和其背景大間漁場與眾不同的捕魚方法有關。

大間金槍魚的捕獲地點是在大間崎海上約5km的近海。黑潮，對馬海流和千島海流三股海流在這裡匯合，使得豐富的良質浮游生物得以生息。食用這些良質浮游生物長大的金槍魚，其肉質的豐美也自然是不言而喻的了。

捕獲大間金槍魚的方法，和普通金槍魚少有不同。
將魚群趕進網中包圍的「圍網漁」，和在魚的前進道路上掛網的「定置網漁」是捕獲金槍魚的主流方法。而捕獲大間金槍魚時，有整日用一根魚線和魚鈎捕捉的「一根釣」，和夜晚，在近200km的繩索上排布約3000個魚鈎進行捕捉的「延繩漁」漁法。

使用一根釣或是延繩法可以保證金槍魚不會在網中受傷。同時還可以在鮮活的狀態下進行除血工作，保證鮮度的時候直接發貨。

和圍網漁及定置網漁相比，用一根釣和延繩漁法捕獲金槍魚要難很多。但是，使用這種較難的捕獲方法的初衷就是，通過一根一根的垂釣最大化地保證金槍魚地價值，並將高質量的產品運送到顧客手中。大間金槍魚的高品質就是由此而來。

大間金槍魚的時令時期

每年8月至1月期間是大間金槍魚的捕獲時期，也是其時令時期。其中，水溫變低的秋冬之際是金槍魚的捕獲時期。

推薦的品嘗大間金槍魚餐廳

作為金槍魚小鎮的大間有非常多可以品嘗到美味金槍魚的餐廳。接下來就為您介紹其中最有人氣的三所。

Sakanakuinomanzoku (魚喰いの大間んぞく)

這所餐廳在大間是最有人氣的。店主竹內熏的前職是漁師。竹內先生一家都從事捕魚，父子兩代曾在新春競拍上拍出最高的價格，由此聞名。2013年，竹內先生的兒子大輔釣上了史上最貴的價值1億5540萬日元的金槍魚。

金槍魚蓋飯（寫真提供：@marica4.7）

在這家餐廳，中腹和紅肉的金槍魚蓋飯的價格是2800日元，除過金槍魚以外還有海膽蓋飯（2500日元）和花鯽魚套餐（900日元）等新鮮魚類。金槍魚卸貨期間，還會不定期舉行分解金槍魚的表演等，運氣好的話或許能夠看到。

濱壽司

想品嘗大間金槍魚壽司的朋友，向您推薦「濱壽司」。其中用大腹，中腹和紅肉製作的金槍魚壽司卷組合（5800日元）特別有人氣。

在濱壽司就餐需要提前預約，除金槍魚壽司，魚排，招牌小鍋等，還有金槍魚套餐（7800日元），可以品嘗到金橋魚製作的各式菜品，也是除過生魚片和壽司以外推薦的金槍魚品嘗菜單。

店鋪是不定休制，請提前電話聯繫確認好營業日後到訪。

海峽莊

海峽莊既是民宿也是餐廳。店主是漁師，店內菜品價格合適，是品嘗大間金槍魚的餐廳中特別受歡迎的一家店。

最受歡迎的菜單是1天只出售20份的限量金槍魚蓋飯（2800日元）。用金槍魚和各式海產製作的海鮮蓋飯（3300日元）也特別有人氣。需要注意的是店鋪在11月至4月中旬期間休息。

在大間推薦的和金槍魚有關的景點

在金槍魚小鎮大間，除過品嘗金槍魚以外還有許多玩樂的景點。

大間漁港卸貨場

卸貨的金槍魚

在大間海上釣到金槍魚的漁船會返回至大間鎮的「大間漁港」。在8月下旬～1月份金槍魚捕獲時期到訪大間的話，說不定會碰上巨大的金槍魚卸貨的場面哦。

就近觀看剛釣上來的金槍魚的機會不多，請一定去看一看。

舊冰箱

大間金槍魚©青森縣 Creative Commons licenses（知識共享許可證）（署名4.0 國際）

大間漁港的一旁有一處名為「舊冰箱」的地方。以前這裡曾是漁業協會的卸貨場地，因為有許多保存用的冰箱所以得來此名。通稱為「kyurei」（日語發音）。

在舊冰箱這裡，8月舉行「藍色海洋節日」，9月至10月的星期日舉辦「星期日金槍魚日」，10月還有「大間金槍魚感謝節」等活動，可以免費參觀分解金槍魚表演，現場可謂是十分震撼。

同時，8月召開的「藍色海洋節日」活動上還可以免費品嘗到新鮮切片的金槍魚。

前往大間的交通方法

大間既稱為本州最北端的小鎮，所以前往大間稍微有些不便。同時，從青森市或八戶市等市街出發時，需要換乘電車或巴士，從北海道函館有直通的「津輕海峽渡輪」運行，由此前往或許較方便一些。

還可以參觀捕獲金槍魚

為了讓遊客更好的瞭解大間的金槍魚捕獲活動，從2017年秋季開始可以參觀捕獲金槍魚。金槍魚捕獲在捕魚活動中算是難度尤為高的。實際上能直面金槍魚被釣上瞬間的概率大概是25%左右。可謂是輕易不能體驗到的活動。

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