元祖 瓦片蕎麥麵 高瀨 川棚本館

「元祖 瓦片蕎麥麵 高瀨 川棚本館」位於山口縣西部的下關市。這是一間瓦片蕎麥麵專門店，「元祖 瓦片蕎麥麵 高瀨」是由廣為人知的山口縣鄉土料理「瓦片蕎麥麵」所衍生出來的。
瓦片蕎麥麵是指把綠茶蕎麥麵盛在已加熱的瓦片上，上面再以蛋絲和肉做為配料的料理。沾取從鰹魚和昆布萃取的熱騰騰醬汁食用。香氣四溢的綠茶蕎麥麵和配料、醬汁非常搭。在瓦片上被加熱到變得脆脆的綠茶蕎麥麵鍋巴也是絕品。在該店吃到的瓦片蕎麥麵，以揉進了優質的宇治抹茶、風味的豐富度為特長。
鄰接該店的「南本館」裡，同時也設有賣土產的地方。讓你在家也吃到元祖味道的「瓦片蕎麥麵組合」也有在販售，作為土產非常適合。