元祖 瓦そば たかせ 川棚本館

山口県西部、下関市に位置する「元祖 瓦そば たかせ 川棚本館」。山口県の郷土料理として知られる「瓦そば」を生み出した「元祖 瓦そば たかせ」が手がける瓦そば専門店です。
瓦そばとは、熱した瓦の上に茶そばを乗せ、その上に錦糸卵や肉をトッピングしたもの。カツオと昆布からとった温かいつゆに浸して食べます。香り高い茶そばとトッピング、つゆの相性が抜群。瓦で熱せられてカリカリになった茶そばのおこげも絶品です。同店で食べられる瓦そばには、良質な宇治抹茶が練り込まれており、風味の豊かさが特長。
同店に隣接する「南本館」には、お土産コーナーも併設。元祖の味が自宅でも食べられる「瓦そばセット」が販売されており、お土産にぴったりです。