宮城縣仙台市的冬季寒冷，但意外的是很少積雪。在這裡有很多只有在深冬時節才有的鄉土料理和傳統活動。如果您到仙台觀光，一定會想體驗和品味這裡的鄉土料理和傳統活動，它們傳承了自古以來的宮城縣傳統。這次將介紹的是值得推薦的在仙台地區享受冬天的方式。【鄉土料理篇】在仙台周邊享受冬天的方式仙台的牡蠣

宮城縣以能夠捕撈到大量牡蠣而聞名宮城縣有許多冬天應季的美食。其中，我們只挑選了在仙台市及其周邊地區可享用的冬季菜餚。都是仙台周圍觀光時不容錯過的鄉土料理。有著長根的正宗「水芹火鍋」一般的水芹

長長的”水芹” 據說春天的七草之一"水芹（seri）"之所以被命名為"競賽（與seri發音相同）"，是因為它們競相朝向太陽生長。宮城縣的水芹產量是日本第一，名取市約400年前就開始生產這種傳統蔬菜了。這個"仙台水芹"是通過水培養殖的，水源採用了流淌於市內的名取川的伏流水。因為在水及腰部的水田種植水芹，所以它的特點是白色的長根。"水芹火鍋"是一種當地美食，是連同它的白色長根一起，使用整個水芹烹調的火鍋料理。事實上，僅在近幾年人們才開始吃水芹的根，原本當地的生產者和名取市民也是把根扔掉，並沒有吃。 ■在名取市的"鈴竹"品嚐水芹火鍋 現在”水芹火鍋”作為宮城縣的鄉土料理而聞名，但真正掀起熱潮的是名取市的一家名為"鈴竹"的店。向"鈴竹"的前所有者（現為種植水芹的農民）詢問後得知，水芹火鍋的起源是秋田縣的特產"烤米卷鍋"。在烹煮烤米卷鍋時，通常把水芹連根放入鍋內食用。把這種料理進行調整之後就成了名取市原創的水芹火鍋了。2014年和2015年連續兩屆獲得"仙台火鍋大獎賽"，並贏得了”日本全國火鍋大獎賽”的評委特別獎等，在那之後就慢慢地在全國得到普及。仙台水芹

連長根一起食用如果您去發源地名取市品嚐水芹火鍋，就會驚訝於水芹根的"長度"。雖然在全國各地流通的水芹大多數都是"M 尺寸"的長度，但名取市當地提供的水芹是從農家直接進貨，所以是"2L"尺寸。正因為要提供給店裡，所以要等到根長長了之後才會送過來。帶著根部的"帶根水芹"直到3月都是柔軟的，美味可口。 ※4月至10月是淡季。

湯汁因店不同每家店鋪都有秘傳的湯汁，建議您品嚐各家的不同口味。名店"鈴竹"的濃郁湯汁是以醬油為主味，並以雜煮為原型進行調味，完全凸顯出了水芹的味道。雞肉、金針菇、鴻禧菇、胡蘿蔔和豆腐魚卷，最後放入仙台水芹，水芹火鍋就完成了。請您盡情品味水芹柔軟和芳香的味道。鈴竹店主

在店內可與店主愉快交談，有種在家的感覺 【概要】 店名：鈴竹 地址：〒981-1232 宮城縣名取市大手町1-1-2 電話：022-384-1222 營業時間：17:00～23:00（最後點餐時間：22:30） 定期休息日：周日、節假日 交通方式：從JR東北本線名取站西口徒步（約4分鐘）