豆腐・日本薯料理 知客茶家

「豆腐‧日本薯料理 知客茶家」位於神奈川縣箱根町，從箱根湯本站出發，僅需步行5分鐘即可抵達。個性爽朗的老闆娘介紹道，知客茶家本是一間溫泉旅館，現在則是能夠品嘗到美味豆腐料理的知名店家。作為溫泉旅館設施的部分建築，至今保留著1938年開張時的懷舊氛圍。
店內一處設有圍爐裏桌，可在此放鬆身心享受日本歷史悠久的美景。2樓分別有可預約的小房間及個人包廂共2種房型供客人選擇，不同的房型設有不同的價格 （請在預定來店日2天前進行電話預約）。
大家可在知客茶家品嘗到各式各樣的豆腐料理。人氣的「豆腐點心」包括了在涼拌豆腐上添加芥末味噌的「芥末味噌豆腐」、將浸泡在昆布高湯中的豆腐取出，淋上味噌湯山藥泥的「早雲豆腐」、濃厚佐料與白飯完美搭配的「豆腐排」等菜餚，皆在此期待各位的到來。 知客茶家將提供只有日式料理中才能品嘗到那使用高湯所引導出的細膩口感，以及百吃不膩的多種豆腐料理。知客茶家也提供純素、素食的「特製料理」等餐點供各位選擇。