充满室兰特色的新名点“铁之素饼干&成吉思汗锅饼干”

您知道在室兰市诞生的新铭果“铁之素”饼干吗？

日本屈指可数的铁之城“室兰”

室兰市位于北海道的西南部。这里有着丰富的自然观光资源，有景色壮观的地球岬，有走在上面就发出“kyu kyu”声的著名的“itanki”沙滩。
室兰市的主要产业为铁钢业，当地的制铁，制钢，造船业很发达。它是一个将美丽的大自然和现代工业完美结合的都市。然而现在室兰作为“铁之城”的知名度并不高，北海道以外的很多人都不知道它的这一称号。室兰市也没有适合的铭果可以给观光游客作为旅游伴手礼购买。 

室兰市的工业地带
 
而发起改变这一现状的，则是室兰市国立室兰工业大学（以下为：室工大）的一位教授。室工大于1949年设立，以基于理工学教育开展科学技术研究为建学理念，是一所对日本工业发展有很大贡献的大学。

让我们用自己的双手来制作室兰铭果！

 
室工大的许多教员常常到国内外出差，于是就有很多时候需要携带点心作为问候礼。然而因为没有能够宣传大学或室兰的点心，室工大的清水一道教授开始思考“难道就没有能体现室兰特征的点心吗？”

在shyanshyan共和国商店街开店的“7272点心店

 有一天当教授和友人商讨土特产制作时，刚开业的“7272点心店”被介绍给了教授。

7272点心店内。致力于制作出“only one”的铭果

7272点心店店主庭山贵行在和教授一番倾谈后，被教授的满腔热情所触动，当即决定与教授一起“制作世界独一无二的点心，用来宣传这座生产制造之城，铁之城室兰”。于是开始企画以铁矿石，石灰石，石炭为模型制作模拟实物的饼干。

这是“铁之素饼干”，几乎可以和实物以假乱真

室兰市内的插图师朝路真弓还制作了插图，清水教授直呼“有趣”大为赞赏！于是开始了由制作负责人庭山为主导的试作过程。
并于2015年将3个企画案发表在札幌举办的“tekuno Coffee”活动上，其中“铁之素”饼干的企画收获了极大的好评。之后，基于入选的企画案正式开始商品化制作。
 ※Tekuno Coffee…室兰工业大学生产制造基盘中心和北海道新闻社室兰支社共同举办的“生产制造”活动

好事多磨的商品化过程中互助的人们

在日本全国极为少见的售卖“大学公认饼干”的室兰工业大学

为了制作和铁矿石一模一样的外表，食用安全安心的点心，一直以来严格坚持无化学添加物的7272点心店在商品化制作过程中经历了许多困难。

当听说铁之素饼干商品化遭遇困难重重，前来助力的是，当时就职于新日本制铁住友室兰制作所的管原登先生。为了帮助制作更加逼真的饼干，管原先生安排了自家工场参观，并提供了大量铁矿石。

通过制作饼干让更多的人紧密联系在一起

通过人们的共同努力，终于在2016年3月铁之素饼干制作完成。由室工大试卖150箱，转眼就销售一空。

7272点心店的吉祥物和“铁之素饼干（980日元 / 15个）”
 
然而在饼干销售超过预期的同时，也面临制作供应不上的课题。由于还要制作别的商品，点心店员工不得不连日连夜烤制饼干。清水教授知道后，送来了可以定量分割饼干生坯的机械装置。由此生产速度提升了1.5倍。包装作业也委托市内的互助产业设施来完成，就这样各行各业的人都参与到制作过程中来。

售卖铁之素饼干的样子

利用助成金请朝路贵弓先生设计贴有印刷贴纸的包装，于是有了更能体现室兰特征的新版设计。之后在室兰信用金库发放了600多包，并由室兰观光协会引入道路休息站“mitara”售卖，通过人们的相互协助，铁之素饼干作为“室兰铭果”渐渐地发展成熟。

凝注着室兰市民骄傲的铭果

包装上写有室兰的历史

最初贵行先生很困惑“没有人愿意吃什么铁之素，那么该向谁推广呢“。然而在超市，商场里摆摊售卖时，看见过去从铁工所以及相关企业退休的人们，边说着“石炭不能吃嘛”边开心试吃的样子，贵行先生感到“这就是为室兰市民做的点心啊”。

在“铁之城”室兰开采的铁矿石

贵行先生说“制铁业为日本的近代化做出了巨大贡献，铁的历史就是室兰的历史。而对于自己参与了近代化历史，室兰市民感到很骄傲。室兰点心店制作的饼干体现了对他们的尊敬，所以也获得了人们的喜爱”

着手制作第二弹室兰点心”成吉思汗锅饼干“

清水教授制作的铝制模型

于2016年诞生的“铁之素饼干”火速成功后，又获得2017日本礼物大奖等，渐渐地成为了受到高度评价的铭果。

室兰市首次铭果制作获得成功的同时，也开始了下一步创作。清水教授提意，制作系列铭果第二弹“成吉思汗锅饼干”。“不知用这个能不能烤出饼干，用着试试吧。”清水教授提供了由室工大独创的成吉思汗锅模型。希望用这个模型，注入与铁之素饼干同样的原料来制作饼干，这就是”成吉思汗锅饼干“的创意。

烤制成的饼干应该看上去就像北海道名物成吉思汗烤肉锅一样，一定会成为一款非常独特的点心。

以室工大独创的锅为模型

然而，利用模型制作饼干并不容易。本来饼干就不是放入模型制作的点心。当用模型开始制作时，由于模型为北海道的地理形状，在“渡岛半岛”部分很薄，每次从模型将饼干取出时，这个部分就会缺损。大概需经过三分之一的失败率，才能慢慢熟练。不过因为乐趣而尝试开始制作，并没有考虑量产，于是一点点地做出改进，尝试将生坯做得更软等，面向商品化不断试错改进。

为了增加铁质感，使用食用竹炭末的同时加入炒制磨碎的黑芝麻，制成了逼真的铁质感。真是可以自豪地说“芝麻含有丰富的铁分，是名副其实的铁饼干”。

依靠各位创作者的协同合作而完成

在铁之素饼干设计之后，这次仍由朝路真弓负责设计包装，完成了以阿伊努人衣装为模型，突出饼干的设计。据说为了两个产品包装的设计统一，特意和铁之素饼干一样采用红色作为底色。

同时还有特别版的制品是，饼干上摆放由市内人气咖啡店“Sora cafe”的金谷美制作的模拟羊肉和洋葱的糖粉饼干。

特别版的“成吉思汗锅饼干”

在哪里可以购买铁之素饼干和成吉思汗锅饼干？

道路休息站“mitara室兰”。售卖铁之素饼干和成吉思汗锅饼干

铁之素饼干采用邮购销售，根据订购量制作。而成吉思汗锅饼干则由于模型较少，制作费时，一天最多制作小号36个，中号15个。同时由于形状复杂容易破损，只能在店内以及可以配送到达的室工大生协，东室兰站的北海道四季彩馆，道路休息站“mitara室兰”市内4个地方销售。

室兰观光名胜“地球岬”

随着互联网的普及，如今已是随时随地可以购物，在远方也可以简单订购的时代，而与时代逆流而行的“不到室兰买不到”的成吉思汗锅饼干，也因与众不同而更为珍贵。
贵行先生说“室兰是一个很少见的自然与工业地带一体化的场所。最近工场群的夜景成为人们热议的话题，还有咖喱拉面，室兰烤鸡串等丰富的当地美食。如果因为铁之素饼干，成吉思汗锅饼干而让人萌生到”铁之城室兰“的想法，那我将太高兴了”。

请您来访室兰旅游时，一定不忘品尝在人们浓浓爱意中诞生的铭果。

讲述着室兰历史的新铭果

铁之素饼干是作为“伴手礼”而创作的点心。点心里浓缩着对“铁”的理解，以及对参与了制铁历史的人们的敬意。

通常没有活动交集的大学教授和点心店，通过“室兰铭果制作”连接在一起，随后市内的插画师，互助产业设施等纷纷加入形成了共同协作的社区。不只是味道和形状，在了解了“铁之城”室兰的新铭果诞生过程后再品尝两种饼干，一定会觉得更加美味。
【室兰工业大学公认的铁之素饼干售卖店】
※营业时间等详细信息请询问各店铺确认
※★为同时售卖“成吉思汗锅饼干”
・室兰工业大学 生协（★） TEL：0143-44-8755
・北海道四季彩馆 东室兰店（★）TEL：0143-83-7779
・道路休息站 mitara 室兰（★）TEL：0143-26-2030
・母恋meshi本铺 室兰站卖店（★） TEL：0143-27-2777※有定休。需确认
・7272点心店（★）TEL：0143-83-6854

↓以下店铺只在活动期间售卖（主要为五一长假，盂兰盆节，年末年初等）
・Arkusu 超市 室兰中央店 TEL：0143-22-8880
・Arkusu 超市 中岛店 TEL：0143-41-5577
・Home Store 新takasago店 TEL：0143-44-7612
・Home Store港北店 TEL：0143-55-8287
・Home Store轮西店 TEL：0143-44-4422
・Home Store幌別店 TEL：0143-85-2448
・Home Store Arnisu店 TEL：0143-85-9750