佃煮 丸久

“佃煮 丸久”位于东京都中央区，是1859年创业的佃煮老店。
该店由第15代的店长小林先生所经营，是持续制作招牌佃煮（一种把小鱼，贝类，海藻等用酱油煮炖，味道浓厚的菜肴）的店铺。虽然会因应季节而改变使用的材料，但每天都会摆出10种以上使用了国产鱼介类的佃煮。人气No.1的是酱汁极为入味的蛤蜊佃煮。
其他像是该店自创的“香味乐”也是人气商品之一。由柴鱼片、松子、芝麻等混合而成的佃煮，可以作为拌饭调料使用，也可以代替酱油作为调味料使用，有各式各样的吃法。