我部祖河食堂 本店

沖縄県名護市に位置する「我部祖河（がぶそか）食堂 本店」。「元祖ソーキそば」のお店として知られ、濃厚なとんこつスープのソーキそばをいただけます。
「ソーキそば」とは、400〜500年前に中国から沖縄へ伝わったとされる「沖縄そば」と同じく、とんこつや鶏ガラなどで作ったスープを使う麺料理。沖縄そばは豚のバラ肉を甘辛く煮込んだ「三枚肉」を乗せるのに対し、ソーキそばは、「ソーキ（沖縄の方言で、スペアリブを指す）」をトッピングしています。
沖縄本島に複数店舗を構える「我部祖河食堂」は、このソーキそばの元祖として知られています。メニューはソーキそば以外にも、定番の沖縄そばや「テビチそば」などを用意しています。秘伝の甘タレでじっくり煮込んだソーキは、濃厚なとんこつスープと相性抜群です。