forumiest table

広島県尾道市の離島・向島の立花海岸を目前に望む複合施設「立花ガーデン」内のレストランです。店名の読み方は「フォルミスト テーブル」。芝生と大きなヤシの木々に囲まれたforumiest tableでは、ナチュラルモダンな雰囲気のなか体に優しい食事が楽しめます。
forumiest tableのコンセプトは「架空の世界『forumiest（フォルミスト）』に食を通して触れられる場所」というもの。自然豊かで穏やかな時間が流れるforumiestでは、個性豊かな人々や動物がともに暮らし、春は紫青・夏は白から黄緑……と色の移り変わりにより季節が進みます。
forumiest tableでは、そんなforumiestの季節に基づいた料理やドリンクを提供しています。「白から黄緑」が象徴する季節・夏に食べられるのは、白や黄緑の豆と野菜をふんだんに使った彩りも美しい季節のプレート。暑い時期でも食べやすいよう、自家製ハーブやスパイスでアクセントをつけさっぱりと仕上げています。
秋には「黄色やオレンジ」、冬には「ピンクや赤」と、forumiestの季節とともに移り変わるforumiest tableのメニュー。島内産や自家栽培などこだわりの素材を使用した食事は、個性豊かな味付けや調理法で、舌はもちろん目で見ても楽しめるものとなっています。
（写真：forumiest table）
（公開日：2024/8/22　最終更新日：2024/8/22）