具有360年歷史，石川縣傳統工藝品【九谷燒】那鮮豔色彩的秘密

九谷燒的特徵為其豐富的色彩

九谷燒的名字來自於加賀國江沼郡九谷村。據聞一開始是在石川縣加賀市山中溫泉的深處製成。使用被稱為九谷五彩(綠、黃、紅、紫、靛藍)的和式硬彩顏料，進行「上繪」，色彩亮麗鮮豔為其特徵。

有各式各樣用途的九谷燒

「上繪」是什麼?

上繪是指將經過窯燒且上好釉藥的陶瓷器上，使用顏料畫出自己設計的圖案，再次送去窯燒的工法。除了九谷燒以外，代表佐賀縣的有田燒也使用相同的工法。其中九谷燒有著以五彩為中心，用其色彩效果展現畫風的特徵。。

體驗上繪的樣子

各式各樣的上繪方式

接下來將介紹三種具代表性的上繪方式

①色繪・五彩手
第一個是稱作「色繪・五彩手」的工法。以九谷庄三所發現的靛藍色顏料所描繪的直線為中心，使用九谷五彩的「黃、綠、靛藍、紫、紅」進行繪畫。

色繪・五彩手鉢（作者：小酒 磯右衛門、作品名：色繪樓閣山水圖三組鉢）

畫著自然風景與與人物設計的圖案（作者：小酒 磯右衛門、作品名：色繪樓閣山水圖三組鉢）

精細的小地方也非常精美（作者：小酒 磯右衛門、作品名：色繪樓閣山水圖三組鉢）

②青手
第二個是稱為「青手」的工法。以青色為基礎，搭配綠・黃・靛藍・紫色的畫風。由於上色時會毫無縫隙地塗滿容器，讓人有著豪華的印象。

青手平鉢（作者：小野窯、作品名：色繪山水圖平鉢 ）

塗得毫無縫隙的圖案（作者：小野窯、作品名：色繪山水圖平鉢 ）

平鉢的圖案（作者：小野窯、作品名：色繪山水圖平鉢 ）

③赤絵・金襴手
第三個工法為「赤繪・金襴手」是在赤繪與彩繪上額外施加金箔的工法，為江戶時代從中國傳來的技z法。

豪華的赤絵・金襴大香爐（作者：九谷北山堂　宮莊 一藤、作品名：赤繪金彩人物圖大香爐 ）

大香爐的圖案（作者：九谷北山堂　宮莊 一藤、作品名：赤繪金彩人物圖大香爐 ）

華麗的紋樣（作者：九谷北山堂　宮莊 一藤、作品名：赤繪金彩人物圖大香爐 ）

雖然著重細心設計為九谷燒的特徵，但不同的技法有著不同的魅力更是其特色，還請仔細的慢慢比較看看。

九谷燒的歴史

在1655年的江戶時代初期，加賀之支藩的初代藩主"前田利治"在九谷村發現陶土石，之後當時的身為藩士的後藤才次郎為了學習瓷器的製作方式在九谷開窯，此為九谷燒之起源。

加賀藩主前田氏曾經居住的金澤城

但不知原因地，不到100年窯坊就被封鎖起來了。而在這段期間所燒製的作品稱作「古九谷」。有著爽快且看似筆力強勁的草圖(骨描)使用五彩上繪，重厚且有男人味的畫風在現代也頗受好評。

九谷燒窯

九谷窯閉鎖100年之後，江戶時代後期的加賀藩為了讓九谷燒復活，於金澤建蓋了「春日山窯」。以此契機使用赤繪細描畫的「宮本窯」、金襴手的「永樂窯」、還有以復興古九谷為目標的「吉田屋窯」等各種不同的窯房接二連三地開業。這個時期所燒製的陶瓷器則稱為「再興九谷」。

進入明治時代之後，九谷庄三在1873年以維也納萬博展覽會契機，將施以金箔與赤繪的「japan・kutani」開始向歐美國家大量出產。

可愛的九谷燒作品

而近代九谷燒則會被作為宮庭內的贈禮品使用，遽聞英國的查爾士皇子在結婚時，作為祝賀禮品所送上的正是九谷燒。同時，市面上也販售著透過與形象角色合作而有著特別風味、更加親近貼人的九谷燒。
透過上繪而使得有著豐富色彩的九谷燒同時也給人沉穩的印象。溫暖的色調讓人感受到和風，也能與現在的風格設計相互搭配。

完成九谷燒

接下來將向各位介紹九谷燒的製造過程。

①造土
一開始先蒐集原料的陶土石與陶土，之後將其進行乾燥與打碎，然後過篩使大小均等，再來讓土溶於水中以去除雜質，並使其保持光滑的狀態，再放置一段時間之後就準備完成。

②成形・加工
使用靠著讓黏土回轉製作形狀的「轆轤」或者「鑄進」等工具做出想要的形狀，讓成形的作品經過太陽曝曬之後以800度的高溫進行素燒。

讓轆轤旋轉製作黏土

③下繪・本燒
將素燒過後的陶瓷器進行「下繪」的動作，之後給陶瓷器塗上釉藥，並在表面蓋上玻璃強化。上完釉藥之後以1300度的高溫進行長時間燒烤，此步驟稱為「本燒」。

使用以氧化鈷為主要成分的青藍色顏料「吳須」給圖案畫上輪廓的動作稱為"骨描"，這也是九谷燒的特徵之一。

塗上釉藥

④上繪窯・金窯

使用以九谷五彩為中心的繪具塗畫上色。之後將上繪完成的陶器使用800度高溫燒烤4~10小時。燒成後施以金彩、銀彩，並放入金窯燒成。

給九谷燒上色時會用到的畫具

選擇自己喜歡的九谷燒吧！

從日常品到高級品，充滿魅力的九谷燒有著各式各樣豐富的種類。由於不同陶器會有不一樣的氛圍，可以根據上菜的料理選擇搭配購也是一種樂趣。九谷燒不僅適合在享用和食的時候使用，同時也與洋食也非常搭配，可以一邊用視覺享受用餐的樂趣也是其魅力之一。若要蒐藏，推薦從日常生活就可以使用的食器著手。

九谷燒的華麗香爐

九谷燒的選購方式

九谷燒分為用陶土(黏土)製成的「陶器」與用陶石(石頭的一種)製成的「磁器」兩種不同種類。陶器整體厚圓，給人柔軟溫暖的印象。相較之下磁器有著輕薄又堅固的特徵，與陶器對比更有種時髦智慧的美麗感。

九谷燒陶器・抹茶茶碗

九谷燒磁器・酒瓶與酒杯

九谷燒的使用方式

既然難得選購了喜歡的九谷燒回來，為了能夠更長久地使用，接下來將向您介紹可以每天都進行保養方法。首先不要急著直接使用購買回來的器具，先煮沸後在拿來用吧！煮沸後先放著冷卻，之後用清水沖洗，再來確實等待乾燥之後有吸水性質的表面就會有層薄膜，不容易沾上髒污。

就算是小細節，圖樣也是美麗且纖細（作者：粟生屋源右衛門、作品名：色繪山水圖扇面形盤）

不論購買前後，在清洗之後完整的進行乾燥可以防止發霉或發臭。
在使用上必須注意若是具有金銀彩繪的器具，會再微波時掉色或者發黑。另外收納時也要注意陶器跟磁器不要疊放在一起，這是因為陶器可能會壓傷磁器上的圖案。

被世界認可的九谷燒魅力

九谷燒被稱為彩繪陶瓷器的最高峰，而其色繪的魅力甚至有著「沒有上繪就沒有九谷」的說法。大膽且精細的繪畫包括直到任何小細節都給人留下優雅且美麗的印象。由於不同時代的窯房上繪風格也不盡相同，不妨互相對照看看，享受不同樂趣。若有機會前去石川縣旅行，不妨參考看看在這之後要向各位介紹的「可以更加理解九谷燒的景點」，理解看看九谷燒的奧妙吧！

可愛的九谷燒雛人形

可以更加理解九谷燒的景點