石川县传统工艺品“九谷烧”，三百六十年鲜艳色彩的秘密

九谷烧的特征为其丰富的色彩

九谷烧的名字来自于加贺国江沼郡九谷村。据闻一开始是在石川县加贺市山中温泉的深处制成。使用被称为九谷五彩(绿、黄、红、紫、靛蓝)的和式硬彩颜料，进行“上绘”，色彩亮丽鲜艳为其特征。

有各式各样用途的九谷烧

“上绘”是什么?

上绘是指将经过窑烧且上好釉药的陶瓷器上，使用颜料画出自己设计的图案，再次送去窑烧的工法。除了九谷烧以外，代表佐贺县的有田烧也使用相同的工法。其中九谷烧有着以五彩为中心，用其色彩效果展现画风的特征。

体验九谷烧上绘的样子

各式各样的上绘方式

接下来将介绍三种具代表性的上绘方式

①色绘・五彩手
第一个是称作“色绘・五彩手”的工法。以九谷庄三所发现的靛蓝色颜料所描绘的直线为中心，使用九谷五彩的“黄、绿、靛蓝、紫、红”进行绘画。

色绘・五彩手钵（作者：小酒 矶右卫门、作品名：色绘楼阁山水图三组钵）

画着自然风景与与人物设计的图案（作者：小酒 矶右卫门、作品名：色绘楼阁山水图三组钵）

九谷烧精细的小地方也非常精美（作者：小酒 矶右卫门、作品名：色绘楼阁山水图三组钵）

②青手
第二个是称为“青手”的工法。以青色为基础，搭配绿・黄・靛蓝・紫色的画风。由于上色时会毫无缝隙地涂满容器，让人留有豪华的印象。

九谷烧青手平钵（作者：小野窑、作品名：色绘山水图平钵 ）

涂得毫无缝隙的图案（作者：小野窑、作品名：色绘山水图平钵 ）

九谷烧平钵的图案（作者：小野窑、作品名：色绘山水图平钵 ）

③赤絵・金襴手
第三个工法为“赤绘・金襴手”是在赤绘与彩绘上额外施加金箔的工法，为江户时代从中国传来的技z法。

豪华的赤絵・金襴大香炉（作者：九谷北山堂　宫庄 一藤、作品名：赤绘金彩人物图大香炉 ）

九谷烧大香炉的图案（作者：九谷北山堂　宫庄 一藤、作品名：赤绘金彩人物图大香炉 ）

九谷烧华丽的纹样（作者：九谷北山堂　宫庄 一藤、作品名：赤绘金彩人物图大香炉 ）

虽然着重细心设计为九谷烧的特征，但不同的技法有着不同的魅力更是其特色，还请仔细的慢慢比较看看。

九谷烧的历史

在1655年的江户时代初期，加贺之支藩的初代藩主"前田利治"在九谷村发现陶土石，之后当时的身为藩士的后藤才次郎为了学习瓷器的制作方式在九谷开窑，此为九谷烧之起源。

加贺藩主前田氏曾经居住的金泽城

但不知原因地，不到100年窑坊就被封锁起来了。而在这段期间所烧制的作品称作“古九谷”。有着爽快且看似笔力强劲的草图(骨描)使用五彩上绘，重厚且有男人味的画风在现代也颇受好评。

九谷烧窑

九谷窑闭锁100年之后，江户时代后期的加贺藩为了让九谷烧复活，于金泽建盖了“春日山窑”。以此契机使用赤绘细描画的“宫本窑”、金襴手的“永乐窑”、还有以复兴古九谷为目标的“吉田屋窑”等各种不同的窑房接二连三地开业。这个时期所烧制的陶瓷器则称为“再兴九谷”。

进入明治时代之后，九谷庄三在1873年以维也纳万博展览会契机，将施以金箔与赤绘的“japan・kutani”开始向欧美国家大量出产。

可爱的九谷烧作品

而近代九谷烧则会被作为宫庭内的赠礼品使用，遽闻英国的查尔士皇子在结婚时，作为祝贺礼品所送上的正是九谷烧。同时，市面上也贩售着透过与形象角色合作而有着特别风味、更加亲近贴人的九谷烧。
透过上绘而使得有着丰富色彩的九谷烧同时也给人沉稳的印象。温暖的色调让人感受到和风，也能与现在的风格设计相互搭配。

完成九谷烧

接下来将向各位介绍九谷烧的制造过程。

①造土
一开始先搜集原料的陶土石与陶土，之后将其进行干燥与打碎，然后过筛使大小均等，再来让土溶于水中以去除杂质，并使其保持光滑的状态，再放置一段时间之后就准备完成。

②成形・加工
使用靠着让黏土回转制作形状的“辘轳”或者“铸进”等工具做出想要的形状，让成形的作品经过太阳曝晒之后以800度的高温进行素烧。

让辘轳旋转制作黏土

③下绘・本烧
将素烧过后的陶瓷器进行“下绘”的动作，之后给陶瓷器涂上釉药，并在表面盖上玻璃强化。上完釉药之后以1300度的高温进行长时间烧烤，此步骤称为“本烧”。

使用以氧化钴为主要成分的青蓝色颜料“吴须”给图案画上轮廓的动作称为"骨描"，这也是九谷烧的特征之一。

涂上釉药

④上绘窑・金窑

使用以九谷五彩为中心的绘具涂画上色。之后将上绘完成的陶器使用800度高温烧烤4~10小时。烧成后施以金彩、银彩，并放入金窑烧成。

给九谷烧上色时会用到的画具

选择自己喜欢的九谷烧吧！

从日常品到高级品，充满魅力的九谷烧有着各式各样丰富的种类。由于不同陶器会有不一样的氛围，可以根据上菜的料理选择搭配购也是一种乐趣。九谷烧不仅适合在享用和食的时候使用，同时也与洋食也非常搭配，可以一边用视觉享受用餐的乐趣也是其魅力之一。若要搜藏，推荐从日常生活就可以使用的食器着手。

九谷烧的华丽香炉

九谷烧的选购方式

九谷烧分为用陶土(黏土)制成的“陶器”与用陶石(石头的一种)制成的“磁器”两种不同种类。陶器整体厚圆，给人柔软温暖的印象。相较之下磁器有着轻薄又坚固的特征，与陶器对比更有种时髦智慧的美丽感。

九谷烧陶器・抹茶茶碗

九谷烧磁器・酒瓶与酒杯

九谷烧的使用方式

既然难得选购了喜欢的九谷烧回来，为了能够更长久地使用，接下来将向您介绍可以每天都进行保养方法。首先不要急着直接使用购买回来的器具，先煮沸后在拿来用吧！煮沸后先放着冷却，之后用清水冲洗，再来确实等待干燥之后有吸水性质的表面就会有层薄膜，不容易沾上脏污。

就算是小细节，九谷烧图样也是美丽且纤细（作者：粟生屋源右卫门、作品名：色绘山水图扇面形盘）

不论购买前后，在清洗之后完整的进行干燥可以防止发霉或发臭。
在使用上必须注意若是具有金银彩绘的器具，会再微波时掉色或者发黑。另外收纳时也要注意陶器跟磁器不要叠放在一起，这是因为陶器可能会压伤磁器上的图案。

被世界认可的九谷烧魅力

九谷烧被称为彩绘陶瓷器的最高峰，而其色绘的魅力甚至有着“没有上绘就没有九谷”的说法。大胆且精细的绘画包括直到任何小细节都给人留下优雅且美丽的印象。由于不同时代的窑房上绘风格也不尽相同，不妨互相对照看看，享受不同乐趣。若有机会前去石川县旅行，不妨参考看看在这之后要向各位介绍的“可以更加理解九谷烧的景点”，理解看看九谷烧的奥妙吧！

可爱的九谷烧雏人形

可以更加理解九谷烧的景点