玉井屋本舗

岐阜県岐阜市に位置する「御菓子司 玉井屋本舗」。長良川のほとりに立つ、和菓子の老舗です。
玉井屋本舗では、岐阜の名物でもある「鮎菓子」を販売しています。なかでも代表は、長良川の清流で泳ぐ若鮎（アユ）の姿を型取り焼き上げた「登り鮎」。上質な小麦粉とたまごを使ったカステラ生地で、自慢の求肥を包み仕上げた逸品です。
ほか、鮎が鵜（う）に噛みつく姿がユニークな「下剋上鮎」も人気の焼き和菓子。伝統漁法「鵜飼」で鵜に丸呑みされてきた鮎たちが謀反を起こすという、ユニークなシナリオから生まれました。
本店には和の趣を残す中庭があり、その中庭を眺めながらお抹茶をいただける茶室も用意されています。
（写真提供：玉井屋本舗）