创业360余年！来日本桥“小津和纸”体验和纸的魅力，并学习它的制作方法吧!

「和纸」是什么样的纸呢？

和日本人的生活紧密相关的和纸

「和纸」与日本文化有着很深的关系。为了探索它的魅力，我们拜访了位于日本桥的纸商老店「小津和纸」。小津和纸位于聚集了多家老店的东京都日本桥地区，是一家创业长达360余年的纸商。除了一百日元可体验的人气项目手工抄制和纸之外，店内的1到3楼有和纸的制作工序及日本的造纸历史等有关和纸的各种展示。

1653年创业的老店「小津和纸」

在3楼无需预约就可体验装饰明信片

这次我们来到小津和纸店，听副店长高木先生从各种角度为我们讲述和纸，进而探究和纸的魅力。

副店长高木 清先生

原本被称做「和纸」的纸目前是使用手工抄制和机器抄制两种方法制作而成。最初诞生于日本的和纸当然是使用手工抄制而成的。之所以被称为「和纸」，其一是为了区别于外国产的「洋纸」而起的名字，其二是作为使用和纸制作方法制成的纸的总称。
这次我们的话题焦点主要是作为日本文化发展至今的「手工抄制和纸」，并且探索发掘和纸的魅力。

 日本的和纸发展

在小津和纸店的3楼除了展出小津和纸的历史和全国各地的和纸，还设置了「如何制作和纸 -抄纸的工艺过程・和纸储藏库-」展区，在这里您可以追溯从造纸技术传入日本，到和纸渐渐融入日本的历史。

3楼「如何制作和纸」展区

日本和纸的历史及制造工艺

关于纸张传入日本有着诸多说法。据『日本书纪』所记载，纸张是在至今遥远的约公元610年的飞鸟时代传入日本的。高木先生告诉我们说那个时代是由推古天皇执政，“在这之前的所有纪录都是使用木简（木牌），但因为国家需要管理大量的户籍记录，于是引入了纸张，而不再使用沉重的木简。”

后来到了平安时代，纸张成了贵族之间的主流文化。紫式部和清少纳言等女性作家也喜爱纸张，并使用纸张创作了名作。和歌能够发展起来也是因为纸在贵族之间广泛流通。
这个时候已经有了日本独特的「手工抄制和纸」技术，能够制成质地薄，结实耐用的和纸了。和纸不仅用于书写文字，还用于制作身边常见的糊纸门窗，拉门和灯笼等部分室内装修。当然这个年代能够使用和纸的只有贵族。对于平民百姓纸张还是遥不可及的奢侈品。

和纸一直被用来制作糊纸门窗和拉门等室内装修

过了平安时代，时间辗转到了镰仓时代。
从这个时代开始执政的不再是贵族，而是进入了武士掌权的武家社会时代。取代贵族得到高级纸张的自然是武士们。纸张开始积极地被活用于书信等各个领域。

不过在这个时代对于平民百姓来说，纸张仍是高级品。直到多年后进入江户时代，平民才开始广泛使用纸张。到了江户时代，和纸除了用于浮世绘和浮世草纸，还用于寺子屋（现在的学校），就这样逐渐地「纸」文化在商人和手艺人之间慢慢普及了。在这个时代随着出版业的发展，印刷业也十分繁荣，手工抄制和纸也终于成为贴近人们生活的文化了。

「手工抄制和纸」的传统和制作方法

自从在飞鸟时代「纸」文化进入了日本以来，随着手工抄制和纸的技术逐步稳固，在日本的全国各地普及生产和纸。它具有质薄结实，不易破等特点。
纸原本是用树皮的纤维制成的，而和纸在众多树木中选用了「楮树」「黄瑞香 」和「雁皮」作为三大原料。因为这些树的纤维较长，所以在抄纸时，纤维会错综复杂地交织在一起，从而制成结实的纸。

左边是楮树、右边是纸浆。可以明显看出纤维的长短差异

正是由于和纸的结实和轻薄，才有了织成如丝般的「纸浆布」和揉纸制作的「纸衣」。在小津和纸展示着由和纸制作而成的婚纱。
 

摆放在3楼展示区一角的婚纱

据说有人真的穿过同款裙子，由此可见和纸的柔韧度和柔软性。另外，以现存的历史风景地「卯建街道」而知名的岐阜县美浓市是美浓和纸的名产地。在那里还建有时装店售卖使用美浓和纸制作的婚纱。

如何制作手工抄制和纸

手工抄制和纸具有轻薄，结实等特点。究竟是怎么制作出这样的纸呢？这次我们在小津和纸实施的「手工抄制和纸体验」活动中，边进行操作，边为大家介绍制造和纸的工艺流程。

①砍断楮树做材料，进行蒸
在楮树叶子开始枯萎掉落的时候将树砍断，开始制作和纸。楮树属于桑科植物，纤维非常长是它的特征，平均长度达到5〜6毫米。为了便于剥皮，把砍断的楮树捆在一起进行蒸。

这些木头将会被制成和纸

②剥皮・晒干
把蒸过之后变得柔软的表皮剥掉。虽然根据产地有所不同，由黒皮，嫩皮和白皮3层构成的表皮中，能作为和造纸原料使用的是嫩皮和白皮部分。把表皮进行干燥后更加便于保存。

剥去表皮后的楮树

在这个时候，表皮还不是纯白的。为了增加纯白度，将表皮浸泡在纯净的水中。这道工序被称为「漂白」。使用自然的力量让发黄的表皮慢慢变白。对于以制作和纸而闻名的地方，冬天在河水中漂白表皮成为了一道独特的风景。现在有的地方已经不再使用河水，而是在水箱中进行漂白。为了能够更加提高纯白度，有的会在用水漂白过后进行日光干燥，这样可以通过紫外线的照射去除颜色。

③煮熟
使用纯碱，石灰或草木灰汁将原料进行蒸煮，使树皮变得柔软。之后再次放入流水中进行漂白去除浮垢，进一步增加原料的纯白度。

④去除杂质
这道工序是将树皮浸入水中的同时，去除细小的杂质。要用手去除残留在树皮上的一个个黑色斑点，这是非常需要耐心的工作。在经过这道工序后，没有污垢的纯白和纸就被制作出来了。

⑤敲打
楮树的纤维在水中经过多次漂白，日光干燥和去除杂质后，提升了纯白度。为了解开纤维，使用专用的木棒进行敲打。在小津和纸店里展出了实际用于敲打的木棒和石台。

用于敲打的石台和木棒

实际试着拿起来就会发现，木制的棒子相当重。两只手用尽全力才能举起来。手工艺人一只手就可以拿起敲打纤维，由此可见制作和纸是需要力量的。

⑥制作造纸原料
终于可以在这里向大家介绍我们在「手工抄制和纸体验」活动中的所见情形了。在被称作抄纸舟的桶中，放入解开的纤维，水和用作粘合剂的「胶（黄蜀葵等）」并混合在一起。

混合胶和纤维，制作造纸原料

在这里使用的粘合剂不是像胶一样起着粘合纤维的作用，而是能够使纤维更加牢固的缠绕在一起。和纸的制成不是通过把纤维黏在一起，而是通过抄纸的工艺使纤维交织在一起。

⑦抄纸
使用一种被称为「簀桁（带有竹帘的木框架）」把造纸原料捞出来。
抄纸方法分为「流浆法」和「沉降法」两种。在小津和纸可以体验的是现在主流的和纸制作方法「流浆抄纸法」。使用簀桁把桶里的造纸原料捞起来，前后左右平行轻轻摇动，让纤维自行交织在一起。

平行摇动是关键

实际体验后会惊讶地发现难度很大。担任体验讲师的高木先生告诉我们说“100位初次体验的人中只有一位能够第一次就成功做出和纸。”稍微失去平衡就会产生误差，导致做出来的和纸不美观。这种操作不仅需要注意力集中，对于手臂的摆动方法也是需要诀窍的。

质薄的纤维均匀得交织在一起就可以了

⑧堆放在铁板台上
「纸床」是指将刚抄完的和纸堆积摆放的工序。用快速的手法把帘子里做好的和纸一张张揭下，堆放在铁板台上。
虽然在堆放的时候和纸是未干的状态，但是做好的和纸不会黏在一起。由此可见每一张和纸的纤维已经非常牢固地缠绕在一起。

在小津和纸的手工抄制和纸体验活动中，还可以体验把和纸从簀桁（带有竹帘的木框架）上揭下的工序。

⑨压榨・干燥
接下来的「压榨」工序是将累积在和纸里的湿气慢慢脱除。虽然通过这道工序可以清除大部分的湿气，但还没有完全干燥。

使用圧搾机脱除水分

启动压榨机后，从纸床上把和纸一张张的揭下来，进行干燥。在小津和纸的体验活动中是把和纸贴在热铁板上，使用刷子排除空气进行干燥。除此之外，还有在室外进行日晒干燥等其他的一些干燥方法。

使用热铁板对和纸进行干燥

完全干燥后完工

⑩检查产品
最后手工艺人会对干燥完成后的和纸进行仔细的检验。在这个阶段会最后检查是否有小的杂质混入，对于疵品等会再次返回到抄纸工序重新制作。因为和纸的制作只采用了自然的原材料，所以只需把和纸拆开就可以再次回到纤维状态，重新制作新的和纸了。

虽然还有一些其他的细小工序，以上就是大致的制作流程。
因为制作和纸需要使用大量的纯净水进行漂白，所以可知只有在自然资源丰富的地方才可以制作和纸。顺便说一下，即便收割了100千克的楮树，作为制成的和纸仅有4千克。原材料中只有4%能够被利用可见其稀有性，这也是和纸作为贵重品一直被珍视至今的原因之一。

在日本各地生产的和纸

和纸是在哪里制作的？

说起和纸，虽然美浓和纸和土佐和纸最为有名，其实北到北海道，南到冲绳等全国各地都有生产各具特色的和纸。这是因为在全国各地都可收割到用作原料的楮树，黄瑞香和雁皮，以及在全日本都流淌着大量纯度高的清澈水。
在这里向大家简单介绍其中最有名的美浓和纸・土佐和纸・越前和纸

岐阜县「美浓和纸」

美浓和纸被指定为传统工艺品。作为日本最古老的纸的702年的户籍纸竟然使用的就是美浓和纸，现今保存在奈良的正仓院。也就是说，从约702年间美浓地区就开始制作和纸，而这种美丽优质的纸张一直被珍视至今。

以「卯建街道」而闻名的美浓市

和纸品质好坏主要决定于是否纸质薄并且触感良好，除此之外，透过日光观看时，纤维是否均匀得缠绕在一起也是衡量标准之一。美浓和纸坚持使用从古代流传下来的流浆抄纸法，多次前后左右平行（十字形抄纸）摇晃簀桁（带有竹帘的木框架），能够使纤维均匀得交织在一起。

福井县「越前和纸」

虽然在越前制作得和纸统称为「越前和纸」，但是抄纸方法，使用的原料和特点却是多种多样。在这里要向大家介绍的是作为越前和纸代表的拉门纸「越前美术工艺纸」。

使用水压生成图样的「落水纸」

越前自古以来就拥有高度的造纸技术，其品质被誉为日本第一。正因为如此，在这里实现了給和纸添加颜色和图案的技术，使和纸宛如一件美术作品。利用水压可以给和纸添加各种图案，如「水珠图样纸」「落水纸」和「水流图样纸」，还有使用金属模框把花纹附在底纸上的「挂纸」等，运用以上这些「抄纸」技术就可以做出美丽的图案。无论是在以前还是现在，由底纸和上面添加了装饰的「上层纸」两层构成的美术工艺纸，作为拉门纸和手工艺品都是无比珍贵。

高知县「土佐和纸」

虽然土佐和纸也是种类繁多，其中「土佐典具帖纸」是被比作「蜉蝣的翅膀」的世界上最薄的和纸。因和纸质地极薄及其特质，所以常被用来修复美术品等。

土佐和纸因其质薄被比作蜉蝣的翅膀

这种质地极薄的纸是采用独特的抄纸方法制成的。手臂需要前后左右用力摆动，这样纸原料也会大幅度地移动，作出来的纸才会极薄均等。

想在日常生活中使用和纸！值得推荐的和纸产品

除了可以学到和纸的历史，制作方法和全国各地的和纸，在小津和纸还设有商店，售卖与和纸相关的各种商品，种类齐全。建议您在仔细学过关于和纸的知识之后，在商店购买和纸产品在您的日常生活中为和纸留一席之地。

店里摆放的是颜色鲜艳的友禅纸，可爱的千代纸，可以自己制作的御朱印帐套装，用于彩色纸片拼贴的渐变色和纸，落水纸，还有很多分别用于书写假名和汉字的日本书道半纸 …。店内的各种丰富多彩的和纸光看就让人非常兴奋。

最后要向大家介绍的是店内的超人气商品，也是您作为礼物相送亲朋的最佳选择。

和纸贺卡

把美丽的美浓和纸送给亲朋好友吧

和纸贺卡上面的图案是使用交织在一起的纤维做成的。上面的金鱼和猫头鹰都是使用100%楮树的美浓和纸做成，按在玻璃上撒上水的话，就会不可思议地与玻璃完全贴合，是作为窗饰送给亲朋好友的绝佳选择！

华丽友禅纸外壳的自来水毛笔

笔尖不会杂乱，谁都可以轻松写出毛笔字

因为墨水能够很好地渗入和纸，所以是书写毛笔字的最佳选择。推荐您一同购入和纸贺卡和信纸。自来水毛笔笔尖柔软，书写手感轻快舒适，在笔的外壳贴上色彩鲜艳的友禅纸后，就变为日式风格了。每次使用这种华丽的自来水毛笔都会让您感到心情愉快。

把日本文化带入日常生活中！挂轴

对于想把日本文化元素带入自家装饰的人，我们想向您推荐挂轴。图案简约的挂轴不仅适用于装饰室内，更能提高房间整体的格调，也是非常受欢迎的礼物选择。

设计多种多样。寻找您喜欢的哪一款吧

试试使用在日本历经了独特发展的「和纸」吧

在飞鸟时代，纸从大陆传入日本，经历了技术上的改良后产生了融入日本人生活的「和纸」。正是因为日本有着丰富的纯净水，才能生产出如此柔软美丽的和纸。
在现代，糊纸拉窗，拉门等家装和书籍越来越少了。正因为如此，把怀纸悄悄放在包里，或是把和纸做的小纸袋赠予他人，如果通过这些方式把和纸产品带入日常生活中来，必定是一件让人心情愉悦的事情。
来小津和纸寻找您喜欢的和纸产品，并实际体验和纸的魅力吧。