堪称“东京厨房”的【筑地市场】观光信息

筑地市场的历史

江户时代

筑地市场全貌

筑地市场从一开始并是不现在批发市场热闹的样子。日本明历3年（1657年）发生的“明历大火”，使隅田地区受到了巨大的损害。

之后的复兴计划中隅田河口一带被填埋，作为武家用地被重建。这片武家用地正是筑地的初始。

被大火烧掉的本愿寺的门徒主持了这个修复工程。在筑地也重建了以前位于浅草的本愿寺。如此，筑地就如其名一样，是经填海建成此地，取了这个名字。

到了江户时代，更多的武士和大名到这里生活。武家的兴胜发展也振兴了筑地的经济，商人们来此贩卖米，碳等生活用品，经济得到循环发展，人口也增长起来。

明治时代以后

到了江户时代后期，筑地提案设立外国人居住地。由此长年锁国的状态，也与幕府末期慢慢打开。

明治维新以后，外国人居住地真正开始在筑地建设，正式为迎接外国人做准备。居住地以外也建设了面向外国人的习武堂和军舰操练所。

由此，传道学校（基督教义学校）和酒店，面包等外国文化也在筑地开始展开。

大正12年（1923年）的关东大地震使筑地大部分的街道受到严重的损毁。复兴计划中对于街名和土地编号做了一些改变，由此又引来了一些混乱，使本来正在发展的外国文化有所衰落。

代表筑地象征的本愿寺在地震中也受到损坏，由此街道的氛围也和以前不一样了。后来决定在鱼河岸重建筑地，以此为契机，筑地又开始恢复活力。

当时有人流传“在墓地旧址做生意会兴盛”，于是在本愿寺的旧址上就出现了开店做生意的人。渐渐的，筑地这里就从全国汇聚来了经营食品和烹饪用具的店铺，后来就发展成了拥有500家以上店铺，日本少有的大批发市场－“筑地市场”。

二战当中受政府的统制筑地市场的活动有所限制，战后不久就重新开始营业，不久就恢复了兴盛。

筑地市场深受市民热爱，堪称“城市厨房”的筑地市场不断发展，如今不光是水产商户和地方市民，外国游客也多到访这里。

“场内”和“场外”

场内市场介绍

场内市场的样子
“场内”主要是水产商户做生意和竞价的地方。作为代表日本的批发市场，这里可以说是筑地市场的心脏。所以，10点开始只有一部分对外开放，除过相关人员，大部分地方都禁止入内。

鱼类批发市场

场内，有经营海产批发一条街，这条街谁都可以光顾，还能买到便宜又新鲜的海产，很受外国游客欢迎。

除过寿司，还能吃到关东煮和盖饭，购买礼物纪念品。

运货车

场内除了商家和游客，还有卡车和拖车等来回移动搬运货物，在逛街的时候也要注意安全。

场外市场

场外市场

场外就没有那么多限制了，谁都可以出入街道就餐或是购物。营业时间是早上5点到下午3点，除过鱼类，还卖拉面和日式鸡蛋烧，炸玉米粒团等。

比起场内，这里要开阔的多，非常的悠闲。

参观金枪鱼批发竞拍市场

金枪鱼批发竞拍市场

特别有人气的筑地市场里，有一项很精彩的看点，就是参观店主们购买金枪鱼时的竞价场面。买家和卖家竞相比价，还有一点神秘，没有体验过的外国游客肯定会留下非常深刻的印象吧。

参观竞拍没有对象限制，但是需要一大早前去申请。

参观竞拍时的注意事项

・从早上5点开始受理申请。因为有先后顺序所以推荐在下午3点以前到达受理场所。

・1日接待120名参观者。分为前后两个半场。前半场从早上5点25分开始，后半场从早上5点50分开始。参观时间为25分钟。

・受理地点位于“胜どき门”附近的“鱼类普及中心”。不接受提前预约。

・由于参观场里地板湿滑，过往车辆还多，所以请不要穿高跟鞋或是将脚趾露在外面的拖鞋。

详情请参阅金枪鱼竞拍市场参观注意事项。

各参观团只有25分钟的参观时间，可能会觉得时间有点短，其实一回的竞拍也就是在数秒中完成，25分钟里您一定会大饱眼福的。

请在阅读注意事项后尽情的体会日本地道的海产竞拍场面吧。

活动

5月“半价市”

鸡蛋烧

每年，在5月中旬会举办一次“半价市”。场外市场的各个店铺从自家菜单里挑选一样商品半价销售。这里您只用花一半的钱就可以品尝到绝品海鲜盖饭和日式鸡蛋烧等，每年都人气爆满。

6月“筑地狮子节”

狮子
“筑地狮子节”是万治2年（1659年）为创立波除稻荷神社而设的节日。当时，突然刮起的一阵海风让填海工程难以进行。

但就在波除神社建立以后，海风被镇住，复兴工程也顺利的完成了。人们惊讶与神社的神力，为了祭祀新供奉的“降云之龙”，“征风之虎”，和“一声征服万物的狮子”，开始举行了这个节日。

“本祭”每三年一次，“阴祭”每年都举行。

8月“筑地本愿寺盂兰盆纳凉舞蹈大会”

盂兰盆舞蹈庙会
这里的本愿寺盂兰盆舞蹈大会，称得上是“日本第一美味舞蹈大会”。因为大会上能够品尝到只有在筑地才能吃到的美食和啤酒。

筑地市场的知名店铺会在大会上摆出摊点，在这里您能享用到别的庙会上所没有的品种繁多的美食。活动与每年8月上旬举办4天。

前往筑地市场的交通方法

最近站：都营大江户线 筑地市场站

从新宿出发

新宿站－都营大江户线／六本木・大门方向
－筑地市场站 A1出口－步行（约5分）

从东京站出发

东京站－JR山手线／品川方向
－滨松町／大门站－都营大江户线／都厅前方向
－筑地市场站 A1出口－步行（约5分）

从成田机场出发

成田机场站－成田スカイアクセス特急／羽田空港国内线大楼方向
－大门站－都营大江户线／都厅前方向
－筑地市场站 A1出口－步行（约5分）

从羽田机场出发

羽田机场站－东京轻轨／滨松町方向
－滨松町／大门站－都营大江户线／都厅前方向
－筑地市场站 A1出口－步行（约5分）

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