魚常 梅が花

愛媛県今治市の離島・伯方島南西の高台に位置する寿司和食店で、店名の読み方は「うおつね うめがはな」です。元は島の鮮魚販売店だったこともあり、地元産の新鮮な魚介はもちろん、オーシャンビューの個室や宴会場から見える景色もお店の名物として知られています。
魚常 梅が花の名物は、地元の漁港から直接仕入れる新鮮な魚介類を使用した料理の数々。店内に置かれた大きな水槽では近海でとれた鮮魚が泳ぎ、客の注文を待っています。素材の活きがいいからこそ、魚常 梅が花では寿司や刺身をはじめシンプルな調理で素材の味を引き出すメニューが人気を集めます。
おすすめはお得な平日ランチ。にぎり寿司や穴子丼、海鮮丼などのメインに、茶碗蒸し・小鉢・お吸い物がついて1750円です。海鮮料理のほかにも、地元の野菜や季節の食材を使った創作料理も提供しています。
お食い初めや七五三、長寿のお祝いといった会食の場として利用されることも多い魚常 梅が花。地域に根ざしたお店で土地のものを味わいながら、瀬戸内の美しいパノラマを眺めてみてはいかがでしょうか。
（写真：魚常 梅が花）
（公開日：2024/8/16　最終更新日：2024/8/16）