아즈미노 와사비밭 용수군

나가노현의 중앙부, 아즈미노시(安曇野市)에 위치한 "아즈미노 와사비밭 용수군(安曇野わさび田湧水群)". 일본의 국토 교통부로부터 "물의 고장"이라는 인정도 받았고, 일본 환경부의 "명수 100선"으로도 꼽힌 명소입니다.
이 지역에 솟아나고 있는 것은 기타(北)알프스의 해빙수. 1일 700,000t의 물이 솟아나고 있으며, 한여름에도 15도 이하를 유지한다고 합니다. 아즈미노 일대에서는 이 청정수를 이용한 와사비(고추냉이) 재배가 활발하며 와사비밭에서 배출되는 물을 이용한 억새송어의 양식도 이루어지고 있습니다.
와사비를 맛보고 싶다면 "대왕 와사비 농장(大王わさび農場)"이 추천. 아즈미노의 물에서 자란 신선한 와사비를 사용한 소프트 아이스크림과 고로케 등을 맛볼 수 있고, 와사비밭, 농장의 역사도 배울 수 있습니다. 또한 농장의 주변에는, 억새송어 낚시를 즐길 수 있는 "아즈미노 피싱 센터"가 있습니다.